现代家庭人口比较少，买水果未必一次吃得完。针对这一情况，超市提供了预先切开的水果，消费者可以根据需要买半块，甚至买几片水果或小型果盘。虽然很方便，但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染。

　　提醒：水果切开易流失维生素Ｃ。水果中富含维生素C，而维生素Ｃ容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，处理不当，水果表面还容易受污染物、化学物品或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌。（陈玉明 刘羊旸）