| 卫生部、国家食品药品监管局通知要求加强国庆期间消费环节食品安全监管 2008年9月28日 |
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2008-9-28 14:36:35 来源：中国食品质量报
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本报讯（记者 李涛） 为加强国庆节期间食品安全保障工作，切实保障人民群众的饮食安全，卫生部、国家食品药品监管局现将进一步做好餐饮业、食堂等消费环节食品安全监管工作通知如下：
按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《餐饮业食品索证管理规定》等要求，加强对餐饮经营单位进货原料索证索票的监督检查。
加强对餐饮业、食堂等消费环节供应奶制品的监督检查，防止不合格奶制品进入，对违法销售问题奶制品的经营行为要依法从严处理。
加强对食用油、调味品、食用盐、水产品、畜禽产品、食品添加剂等的监督检查，提高对不合格原料的溯源和追踪能力。对涉嫌触犯法律的，要及时移送公安机关处理。
加强对餐饮加工关键环节食品安全控制的监督和指导，确保餐饮具的消毒清洗、食品冷藏等卫生管理制度落实到位。
建立消费环节食品安全监管协作机制。加强与农业、工商、商务、质检等部门及地区间的协调与合作，及时通报相关信息，形成监管合力。
加大对旅游景点的餐饮单位、学校和工地食堂等餐饮消费环节的监管力度，加强对农村集体聚餐的食品安全指导，预防发生群体性食物中毒。
地方各级卫生行政部门和食品药品监管部门要深刻认识到，消费环节食品安全监管工作对维护人民群众身体健康、维护社会和谐稳定的重要意义，要讲政治、顾大局，保持各项工作的连续性。要加强应急值守，杜绝漏报、迟报重大食品安全事件信息。
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| 邮发代号：1-222 |
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