中秋节到了，亲朋好友免不了又要聚一下。眼下秋高气爽，很多人在聚餐时会选择涮羊肉，但涮羊肉也有讲究，不要食用夹生的肉片。另外，家庭聚餐后一般会有很多剩菜，有人会将剩菜反复回锅食用，这是不科学的。在此提醒广大消费者，团圆时刻更要注意食品安全。
　　涮羊肉是用筷子夹住已切得极薄的羊肉片直接放入滚烫的锅中涮熟，加热时间短。涮羊肉无论在选料上还是刀工上都颇有讲究，在涮吃时更应注意羊肉片忌夹生。
　　夹生肉是由于人在用筷子夹肉时，用力过大，在开水锅中仍不松开，造成筷子夹住的部位为生肉或三四成熟的肉。夹生肉对人体健康不利，因为羊肉在宰杀、运输、储藏、加工制作和销售过程中容易被微生物污染，可能引起细菌性食物中毒，还可能使某些传染病、寄生虫病通过夹生肉传染给人。

　　提醒：如果人吃了肉中存有的未杀死的旋毛虫幼虫，它在一周后就发育为成虫，寄生于肠黏膜上之后，又会产生大量新幼虫，使人出现恶心、腹泻、高烧等症状。如果患者是儿童，还可能随血液进入脑组织中，引起脑炎，临床诊断困难，危害甚大。