□ 施渊 杨永红

　　谈到避暑去火，当然要选凉茶和龟苓膏。如今，龟苓膏这种曾经风行两广街头的甜点，已成为全国“降火文化”的又一支生力军。
　　龟苓膏是“固体凉茶＋黑色果冻”，追溯来源，它是800多年前宫廷御品中的名贵药物。关于它的传说更是众说纷纭，其中有一个故事最为经典：
　　南宋末年，元兵侵入临安，杨太后携年幼的皇帝迁行都于广东新会崖山（现广东江门市），君臣据守，以图中兴。当时从迁军民约20万，多为北方人，初临南粤，大多数将士水土不服，上吐下泻，严重影响战斗力。
　　丞相陆秀夫很焦急，急忙找来当地人问个究竟。当地人说，广东气候湿热多瘴气，本地人亦深受其害，多以当地特产凉粉草熬制凉茶而稍解其苦。于是陆秀夫和御医商议，将原来宫廷中一种清热去湿的养生食疗秘方加以改良，在鹰嘴龟、土伏苓、生地、蒲公英、银花等原料的基础上，加入新会崖山当地特有的凉粉草制成膏状药物，这种药物即是后来的“龟苓膏”。
　　现代医学研究报告中指出，龟苓膏含有多种氨基酸，其中7种为人体不能自制但必需的氨基酸，这些必需氨基酸占总氨基酸数量的20%左右。龟苓膏可促进血液循环并属于清凉解毒的食品，因此孕妇不宜食用。
　　面对市场上品牌众多的产品，消费者如何辨别龟苓膏的优劣？据现代食疗专家介绍，优质龟苓膏必须同时具备以下条件：
　　第一， 必须是严格的121℃高温杀菌，不含防腐剂；第二， 封口必须是纯铝膜封口，并且易开、卫生；第三， 龟苓膏固形物含量大于80％。
　　根据以上标准，“生和堂”便是优质龟苓膏品牌。“生和堂”龟苓膏产自广东省江门市生和堂食品有限公司。该公司位于广东江门，是一家专业研发、生产、销售龟苓膏产品的食品企业。
　　公司秉承中国历史记载“最早龟苓膏——江门崖山龟苓膏”的古法制作精髓，结合现代先进工艺和健康配方精心熬制而成“生和堂”系列龟苓膏新品，是龟苓膏类别产品的创新。“生和堂”系列龟苓膏采用高质量材料的纯铝膜封口，121℃高温杀菌工艺；绝对不含防腐剂，固形物含量高达88％。产品在全国29个省、市、自治区均有销售，同时远销欧美。
　　“生和堂”龟苓膏开创了中国龟苓膏产品的新潮流和新高度，是国内产销量提升最快的龟苓膏品牌，是产销量最大的龟苓膏品牌之一。
　　 秉承“生为人之本，和为事之法，堂之境界”的哲学思想精髓，“生和堂”将人最为宝贵的生命根本和中庸和贵的行事哲学融入养生健康的御用龟苓膳食之中，达到人身精神和谐健康的最高境界——本法归膳，健康溯源。“生和堂”尊重“养生更重调和”的中国古法修身之道，经营食品的同时更是推广健康。
　　生和堂公司董事长陆伟表示，公司将不断钻研和开发新品，不断加快企业发展的步伐，希望将具有深厚历史文化的中国传统优秀佳品——“生和堂”龟苓膏销往全世界。