——记大连三水食品有限公司董事长徐家志

□ 张琳琳

　　8年前，徐家志从山东来到大连，从一辆自行车拉上几袋面粉、挨家挨户地推销开始创业。凭借他忠厚的为人，时间久了，客户也慢慢地多了起来，他的个人信誉也提高了，面粉销量也随之增加。从一两袋面粉，到两吨、十吨……在送面粉的过程中，徐家志摸索出经验，同时他还从加工馒头、面包等食品厂那里，发现了将面粉加工成馒头的商机，这样可以获得比直接销售面粉更多的利润。
　　1999年10月，徐家志租了一间不大的门市房，支起几口大锅，组织几名下岗女工，又买来几辆手推车，开始加工馒头出售，一个以“三水”为品牌的小型馒头加工厂就这样形成了。他还在每辆送货的手推车上都写上“三水馒头”几个字，这样一方面使小小手推车成为企业宣传的活广告，另一方面，也是在随时接受消费者的监督。徐家志推着这样的小小手推车来来往往成为当时大连开发区的一道独特风景线。
　　诚信经营和品牌意识是成就徐家志小作坊的关键所在。为了保证三水食品的产品质量，徐家志总是选用最优质的面粉，而且自从国家实行食品质量安全市场准入制度以后，三水进货的产品必须经过QS认证，这样每吨面粉的价格上都比其他产品贵200元钱左右。为了提高三水食品的品牌认知度、扩大其销售网的覆盖面、快速提升其市场占有率，徐家志规定只要有人要货，哪怕只要一袋馒头（合计人民币1.2元），就算要付出8~10元的成本也要送货上门。徐家志高度重视三水食品的质量，他宁可亏本把销售网点在保质期内卖不了的馒头全部回收作为饲料转卖，也不冒险卖给消费者。
　　就这样，大连三水食品有限公司连续6年被大连工商行政管理部门评为“消费者满意单位”，并获得“大连市放心食品”、卫生等级A级单位等荣誉，2003年顺利通过ISO9001:2000国际质量体系认证，2007年通过食品质量安全市场准入制度、获得QS认证，在当时也是辽宁省惟一一家获得豆制品QS标志的企业。辽宁省质量技术监督局还特别给三水的糕点（面包、月饼）和非发酵豆制品颁发了生产许可证。
　　在短短8年的时间里，经过徐家志的“四次改制”，就是这样几辆小小的手推车，竟然真的推出了一个大市场，其产品不仅限于大连市内各大超市销售，而且覆盖了大连的11个县市。如今，当年的小作坊已经被7个大型现代化生产车间所取代，总投资额5000万元，员工也由当初的几名发展到300余名，公司已成为一个集科研、生产、销售为一体的大型综合性食品加工企业，并且在同行业中名列前茅。“三水”食品已由开始单一的馒头品种发展为“三水”面制品、“三水”糕点（面包、月饼）、“三水”豆制品等数十个“三水”品牌系列食品，极大地满足了市场和广大消费者的需求。今年，三水食品又以其袋装豆浆，填补了大连市豆浆市场的空白。