本报讯（刘向军 赵慧 孟彦）近日，具有近百年历史的、天津最早的西餐馆起士林大饭店，在投入1000余万元、历时半年多时间进行内部与外檐装修后于本月19日盛装亮相。装饰一新的起士林与新建的音乐休闲广场相互辉映，成为天津白楼商务区标志性建筑。 
　　据史料记载，起士林始建于1901年，起初属德式西餐馆。随着历史的变迁，店址几经迁移，店主几经更换。起士林的现址，在解放前叫维格多利餐厅，由俄国人开办经营俄式西餐。
　　据起士林大饭店负责人介绍，1949年天津解放，起士林遂收归国有。在国内外享有盛名的起士林大饭店，曾接待过许多党和国家领导人、外国政要和100多个国家的外交使节、政府官员以及国际友人。
　　近年来，起士林品牌得到了快速的发展和壮大。2001年起士林成功举办了中国首届西餐饮食文化节；2006年10月被商务部命名为“中华老字号”。
　　起士林饭店此次投入1000余万元进行装修，旨在着重恢复1938年维格多利餐厅原貌，并花巨资购置了国际品牌的硬件设施设备及餐具器皿，彰显了西餐老店独有的文化底蕴和经营实力。同时，对各楼层经营风格进行了调整，突出特色经营的布局，分别以俄、德、法三国菜系作为三个主营场所的经营项目。
　　针对当前市场的特点，起士林对其经营方式进行了新的定位，将三、四楼定为面向高端市场、满足高端消费需求。饭店为保障西餐菜品特有的韵味和质量，特聘请了外籍厨师作为饭店的技术顾问。
　　据了解，装饰一新的起士林大饭店总计拥有餐位450个。饭店的一楼仍经营特色西点。二楼将原先的快餐改为俄式自助西餐，以俄式自助餐及学生套餐为主，品种丰富，价格适中，是学生聚餐及朋友之间小聚的理想场所。三楼作为德式啤酒坊、西餐厅以德式菜系为主，在保留传统菜品的基础上，引进德式西餐的精品、名品和国际流行的菜品，满足高端消费群体的需求，也可为冷餐酒会提供接待服务。该楼层的一大特色是现酿德式啤酒，让消费者充分领略酒文化与食文化的结合。新建的四楼法式西餐厅环境浪漫优雅、菜品精美华丽、服务周到，不仅为高级商务宴请、中外宾客聚餐提供了理想去处，同时增加了承揽商务会议和宴请的经营项目，被法国客人称为“中国的巴黎”。
　　面貌一新的起士林大饭店，正展现出勃勃生机，迎接世界宾客。