据新华社消息 笔者从广东检验检疫局获悉，针对最近香港街市连续有鸡粪样本被发现含H5N1禽流感病毒、广东江门发生H5N1禽流感疫情以及香港作为北京奥运马术比赛赛区等情况，广东检验检疫局实行了产品追溯制度等多项措施确保供港禽肉质量安全。
　　据悉，广东检验检疫局已于近日派出四个督查组，督导辖区内各供港禽类备案养殖场和加工厂，并加强巡查，对其实行严密的疫情监测，强化养殖场的防疫、消毒和免疫工作，做到100%免疫，确保免疫质量和免疫效果；严格执行出口前检验检疫，特别是每一批原料活禽必须经过严格的病毒检测和抗体滴度检查合格后方可供出口加工用，禽肉产品实施严密的产品质量追溯管理制度，从养殖场源头到产品成品的每一环节均可进行完整的质量安全追溯等；加强对加工厂加工卫生监督，保障出口产品卫生安全，要求供港禽肉加工厂及配套备案养殖场管理人员提高“质量安全第一责任人”意识，进一步提高防疫和质量意识。