□　刘永祥 谷凤珠
　　座落在黑龙江省二克山脚下的克东腐乳有限公司，是我国生产腐乳的专业骨干企业之一，其生产的主打产品克冬牌腐乳面红正、内古黄、质地细腻、营养丰富，具有独特的中药香气。其产品不仅畅销省内外，还远销日本等国家。
　　克东腐乳采用腾黄球菌—— “微球菌”酿造技术，在全国食品酿造中堪称典范。克东腐乳以砂仁、紫蔻、肉桂、公丁香等13种天然中草药为调香料，结合现代工艺手段，加之得天独厚的水、土壤环境，使其具有色泽鲜艳、味道鲜美、质地细腻、香味绵长等特点，对人体有健脾补阳、温中散寒、开胃止胀、解膻去腻、增进食欲、帮助消化等功效，是国内特许以中草药配方的腐乳。
　　40克克东腐乳的蛋白质含量相当于40克木耳、45克花生米、50克鸡蛋、50克烤鸭；钙含量相当于45克牛奶、50克田鸡、50克鲢鱼、100克黄鳝；铁、锌含量相当于50克虾米、50克牛肉、55克鱿鱼、60克菠菜。
　　克东腐乳从投入到产出，需经过22道工序，每一道工序都有严格要求。克东腐乳经过前后两次达180天的发酵期，故而味道醇厚，香味绵长，营养丰富，因此生产出的腐乳让人赞不绝口。
　　从二克山下走向全国乃至世界的克东腐乳，不仅是克东人的财富，更是中国人的骄傲。