本报讯（孙荣庆  李正茂  何仁海）日前，由江苏兴化市经贸委牵头制作的具有水乡特色风味的板桥宴正式入选中国名菜大典。《中国名菜大典》是我国首部饮食文化典籍，按我国行政区划分为35卷，将在海内外发行，该书内容涵盖了56个民族传承的定型风味菜点、地方特色菜点。
　　这次入选的“板桥宴”是由主盘“兰竹石图”、“冷盘八围碟”、“四回味碟”以及“蜜汁橄榄芋”等十道冷菜构成。“兰竹石图”是由火腿、河虾、竹笋、黄瓜、核桃仁等原料制作而成的，是板桥宴的主盘。取名“兰竹石图”，颇有诗情画意，反映了板桥先生的风骨，它和八围碟、四回味碟构成了“板桥宴”的前奏。“板桥宴”热菜主要由金线串珠、拥绿园、莲花野鸭、麻丫头针线等十道菜组成，每道菜均取料独特、制作精细。
　　入选此次中国名菜大典的还有沙沟大鱼圆、昭阳盐水虾、红烧大乌、水乡五丁鱼瓣等四道兴化传统美食名菜。