卫生部日前发布公告，要求各地防止食源性寄生虫病的发生。
　　近期云南省大理州陆续发现33例广州管圆线虫病病例。经调查，这些病人均有生食螺类和生鱼片的经历。广州管圆线虫病是一种人畜共患寄生虫病，可引起头痛、头晕、发热、颈部僵硬、面神经瘫痪等症状，严重者可致痴呆等。该病潜伏期为3~36天。经口感染是此病的主要感染途径，人食用生的或加热不彻底的含感染期幼虫的螺类后，可感染此病。进食未加热熟透的或生的含感染期幼虫的蛙、虾、蟹、鱼、猪肉，以及饮用或食用被污染的水、蔬菜等食物也可能被感染。
　　提醒：卫生部公告指出，夏季是食用生鲜水产品的高峰季节，餐饮单位要严格按照相关要求采购、加工水产品，不得提供可能被寄生虫污染的生食水产品。另外，水产品加工要彻底，要加热至熟透。消费者应避免进食生的或未经彻底加热的水产品，尤其不要生食螺类等水产品。

（单纯刚）