本报记者 李树标

      随着奥运会日渐临近，任何与这一盛事有关的问题都牵动着13亿中国人的神经，奥运会的食品安全问题自然也备受关注。
      4月18日，国家质检总局局长、党组书记李长江在北京市检查奥运食品供应企业和奥运场馆特种设备时强调，各有关单位一定要全面采取措施，环环相扣，确保奥运食品、特种设备安全，奥运食品安全绝不能出现一丝一毫的疏漏。
      近日，农业部又印发了《奥运期间动物卫生及动物产品安全监管工作方案》，下发所属的各省、自治区、直辖市及计划单列市畜牧兽医（农业、农牧）厅（局、委、办）及新疆生产建设兵团农业局。
      一场“保卫奥运食品安全的战役”也在北京、青岛等城市打响……食品安全问题正随着奥运倒计时的时钟不断升温。
      而奥运食品安全管理的新思路，为我国的食品安全问题提供了很好的借鉴：在即将举办的北京夏季奥运会上，被确定的奥运食品将一律加贴RFID(Radio Frequency Identification)“电子标签”，实现对供应食品的全程跟踪，确保从源头开始保障奥运食品的安全。
      据国家“金卡”工程的承担者之一，同时已经将RFID射频识别技术应用于奥运食品安全领域的航天信息股份有限公司RFID领域相关负责人介绍，RFID即射频识别，俗称电子标签，是一种非接触式的自动识别技术。该技术通过将承印物与电子标签相结合，实现了无线即时读取、大容量和高速数据处理以及高度自动化等功能。
      与传统的条形码技术相比，RFID具有明显的优势。它可以实现处理数据过程无需人工干预，并且与条形码一次性使用、易损坏不同，RFID标签具有可读写、反复使用和耐高温、耐油污、不怕污染等显著特性。目前，这一技术已经被广泛应用于产品追踪、物流管理等领域。
      中国农业大学食品科学与营养工程学院权威教授认为，“从农田到餐桌”这条供应链有着如此复杂的影响因素，应该建立以食品为中心的全程监控体系——食品溯源体系和质量控制体系，形成闭环。RFID技术的应用使得从源头控制食品安全成为现实。