奥运食品安全京郊行走进平谷
本报记者　姜洪良

　　“你认为身边的食品是否安全？”“你是否购买过有问题的食品？”近日，一份由中国农业大学奥运食品安全宣讲团发出的调查问卷得到了北京市平谷区马坊镇的大学生村官以及村干部的积极应答。这是发生在由中国农业大学食品安全星火志愿者服务队组织的奥运食品安全京郊行——走进平谷活动中小小的一幕。
　　在奥运会倒计时100天来临之际，志愿者服务队所以选择平谷区马坊镇作为奥运食品安全京郊行的首站，一是由于经过几年来食品安全科普宣传活动的实践，深感农村地区的食品安全确实需要更多基层人员的关心和参与；二是因为听说平谷区对食品安全工作予以了高度的重视，为了全方位保障村民的饮食安全，该区将在本区挂职锻炼的所有大学生村官均聘为食品安全监察员；三是因为得知这些受聘为食品安全监察员的村官们由于专业背景不同，相当多的村官对食品安全基础知识尚有欠缺。活动的组织者——中国农业大学食品科学与营养工程学院教授侯彩云介绍说。
　　“农村的食品安全还是存在许多安全隐患的”，已在马坊镇小屯村当了两年村官的农大毕业生程宣辉说。据村官们反映，现在村民们的食品安全意识还是比较差的，工作也很难做，出了事故才会受到重视，但到那时说什么也晚了。“可喜的是，镇领导对这些问题已有所认识。当听说来自母校的侯彩云教授一行，在奥运会倒计时100天这一时刻，准备到北京周边县镇进行‘奥运食品安全京郊行’科普宣传活动的消息时，我马上向镇里作了汇报，张玉国副镇长认为，虽然平谷没有奥运场馆，但随着交通的日渐便利，来平谷的游客越来越多，搞一次食品安全培训很有必要。我们一拍即合，奥运食品安全京郊行的第一次活动就在平谷区马坊镇率先展开了。”程宣辉难掩喜悦和自豪地说。
　　培训过程中，由农大食品学院教师和研究生组成的食品安全宣讲团向来自马坊镇22个村的村官和村干部介绍了食品安全基础知识，讲解了食品质量与安全控制技术。在北京智云达科技有限公司专业技术人员的指导下，村官们还了解和掌握了几种问题食品的快速鉴别方法。
　　接受培训的村官对培训中所介绍的知识和技术表现出了极大的兴趣。负责英城村食品安全工作的村官徐晓丛表示，要把培训中所掌握的技术应用于本村食品商店日常的巡察工作当中。针对村官们所反映的由于培训时间过短、难以完全掌握各项技术的问题，毕业于农大食品学院的小屯村村官程宣辉表示，自己早在大学期间，就已经作为食品安全星火志愿者，接受过侯彩云教授的培训。作为全镇惟一一名食品专业的村官，他愿意继续作志愿者，随时为村官们答疑解惑。
　　据张玉国副镇长介绍，目前大学生村官在农村担任村党支部书记助理、村委会主任助理，同时也担任着食品安全监察员这一职务，主要负责基层一线工作。他们很能吃苦，也很优秀，使当地的发展有了很大的变化，也成为保障农村地区食品安全的生力军。
　　侯彩云教授表示，经过几年来对消费领域食品安全状况的调研，发现农村地区的食品安全确实存在不少隐患。农民的食品安全意识比较薄弱，对食品质量鉴别的技能相对偏低。大学生村官是接受过高等教育、工作在农村基层的一支有生力量，通过调动他们参与食品安全保障体系建设的积极性，一定会对消除现阶段食品安全监管盲区产生积极作用。她真心希望通过此类活动，为进一步净化市场，全方位保障农村地区的食品安全提供更加可靠的保障。