本报讯（记者 祝松）近日，由人力资源和社会保障部组织开展的“2008年全国职业技能竞赛系列活动”在北京举行了隆重的启动仪式。由中国烹饪协会、中国商业联合会、中国旅游饭店业协会等13家单位共同组织主办的“第六届全国烹饪技能大赛”，被确定为“国家级技能竞赛项目”，正式纳入“2008全国职业技能竞赛系列活动”中。
      自1983年开始，全国烹饪技能竞赛就每5年举行一届，现已成为餐饮行业最大规模的品牌赛事，备受全国烹饪界高度关注，在海外也产生了广泛的影响。今年下半年，“第六届全国烹饪技能竞赛”第一阶段比赛将在全国范围内陆续举行，第二阶段的比赛将于明年4月在北京举行。
      为了适应当前形势发展的需要，第六届竞赛延续了前几届比赛“公平、公正、公开”的原则，将在赛区设置、组织形式、比赛时间和评判形式等方面采取一些较新颖的做法。参赛选手成绩优异者，除将获得竞赛组委会颁发的奖牌和荣誉外，按照人力资源和社会保障部的相关规定：各职业（工种）个人赛决赛前3名选手，将被授予“全国技术能手”荣誉称号，并可晋升技师职业资格，已具有技师职业资格的可晋升高级技师职业资格；决赛前4～15名选手可晋升高级工职业资格，已有高级工职业资格的，可晋升技师职业资格。
      中国烹饪协会相关负责人介绍，第六届竞赛将坚持“继承、发扬、开拓、创新”的方针，在继承传统的基础上，突出创新，提高烹饪的科技含量和文化品位；坚持“讲营养，讲卫生，讲美味”，提倡绿色餐饮；坚持以大众化为主，兼顾高档，满足不同消费层次的需求；坚持以市场为导向，赛场与市场紧密结合，讲求实用价值；促进餐饮企业上水平，创名牌，开拓市场，拉动需求，更好地为社会服务。