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假日食事警示 2008年4月30日

   2008-4-30 17:00:33  来源:中国食品质量报   

      “五一”假期到了,市民外出旅游、举办婚庆、聚餐等活动多了起来,而随着气温升高,一些致病菌也容易繁殖。就近期易发的疾病,笔者采访了几名专家,为市民健康度假提个醒。

外出旅游谨防腹泻

      据介绍,以往“五一”假期出游,很多旅游者都会患腹泻。眼下正是肠道传染病的高发期,市民外出时应注意预防。该病是由病毒性大肠杆菌引起的一种肠道传染病,伴有腹痛、恶心、呕吐,症状严重者可出现脱水。该病主要通过饮用污染的水源或摄入受污染的食品、乳类、饮料而感染发病,短期旅游人群更容易感染。

      提醒假期外出旅游度假的市民在旅游地要重视旅行卫生,要喝开水,食用卫生合格的食品;养成饭前便后洗手等良好卫生习惯。一旦发生腹泻,应及时就诊。

聚餐预防食源性疾病

      “五一”期间,市民举办婚庆、聚餐活动和农村地区家庭办筵增多,为此还需要预防食源性疾病。该病是食用了受污染的食物而引起的感染性或中毒性疾病,例如食物中毒。临床上主要表现为发热、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状。

      提醒市民举办婚庆、聚餐活动时应注意食品卫生,规范食品操作,防止生熟不分、交叉污染食品,不食用腐败变质、生或半生的食品,谨防食源性疾病发生。另外,也不要生吃、半生吃海鲜。海产品大部分都带有致病菌,不煮熟很容易感染疾病。

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