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保龄宝生物股份有限公司 刘峰 杨海军
低聚异麦芽糖（IMO） IMO具有理想的物理化学性质、相对较低的甜味、低粘度和低膨胀性。IMO已被开发用于预防龋齿、作为糖尿病人砂糖代替品或用于改善肠道菌群。它是用淀粉经过组合的固定化酶来制造的，淀粉酶水解液化淀粉成为麦芽糖，葡萄糖转苷酶的葡萄糖转苷反应再将其转化成IMO的混合物。产品定义：性价比较好的益生元。
低聚果糖和菊粉 低聚果糖又称果寡糖或蔗果低聚糖，它广泛存在于自然界，是在蔗糖的果糖残基的C1位置上通过β－1、2－糖苷键与1～3个分子的果糖结合而成的低聚糖。菊粉和低聚果糖是两种低聚糖，它们的结构和对肠道双歧杆菌的作用已经得到了很好的阐明，被认为是重要的益生元之一。产品定义：口感较好的益生元。
低聚半乳糖（GOS） 低聚半乳糖是含有半乳糖的低聚糖，是Glu－α－1，4 [β－Gal－1，6] n 形式的低聚糖，是以乳糖浆为原料，利用β-半乳糖苷酶的转半乳糖基活性转化而来的。产品定义：来自母乳的低聚糖。
以上提到的碳水化合物以最令人信服的数据证明其益生元效果，然而，其他几种低聚糖也日益表现出其重要性（尤其是日本市场），包括以下几种：大豆低聚糖、乳蔗糖、低聚葡萄糖、低聚木糖。 |
