营养专家提醒：考前冲刺阶段，孩子的学习任务重，用脑量加大，需要家长给孩子在饮食方面注意一定的营养搭配，菜肴的烹调要结合自己孩子的饮食习惯，以便引起食欲。多种氨基酸、丰富的维生素、微量元素和一定的碳水化合物的摄入，对促进孩子的学习记忆、促进脑力、体力疲劳的恢复非常必要。现在，很多孩子熬夜复习到晚上12点，打破了正常的生活规律，体内蛋白质和维生素C消耗较多，体力和热能的消耗也相应地增多，因此，营养师给家长特别推荐的食谱如下：
　　1.早餐应含有鸡蛋、脱脂牛奶、酸奶或乳酪、粮食制品。比如：粥、燕麦片、全麦面包、果汁、几片面包夹一个煎鸡蛋配一点西红柿等；每周不定期地增加一些诸如核桃粉、黑芝麻糊等，不仅可以调济口味，还可以抵抗高度紧张学习造成的脑疲劳。
　　2.午餐要清淡，但应摄入充足的热量和各种营养素。可吃些肉类、鸡蛋等热量较高的食品，每周至少吃两次新鲜的海产品以补充脂肪酸，增强抵抗力。蔬菜应注意颜色搭配并变换花样，保证孩子摄取各种维生素、叶酸和植物纤维等。
　　3.晚餐食谱在热能、蛋白质充足供给的基础上，注意含有瘦猪肉、猪肝、鸡肉、鱼类、牛奶、鸡蛋、虾皮等动物类食品，及多样新鲜蔬菜、水果巧妙搭配，确保多种氨基酸和丰富的维生素、微量元素的摄入，同时需要一定的碳水化合物。比如：豆类、土豆、白薯、玉米等，对增进学习记忆、促进脑力、抗疲劳有积极意义。
　　4.宵夜最好以能被快速分解为葡萄糖的食物为主，如粥、鸡蛋西红柿面等，辅之以含蛋白质、维生素C丰富的鸡蛋、酸枣、山楂、提子、瓜子等食物。临睡前最好喝杯牛奶以增进睡眠。
　　需要注意的是，给孩子补充营养需适度，过分营养不仅没有必要，反而会引发“青春痘”，营养过剩或者过量饮用所谓的“补脑保健品”，可能还会产生副作用。

（杨学虎）