本报讯（记者 王军） 在10月19~23日，中国食品界将在上海迎来被称为“食品界奥林匹克”的第十四届世界食品科技大会。大会由国际食品科技联盟与中国食品科技学会共同主办。这是中国首次举办世界级食品科技大会，也是历年来中国举办的规模最大、规格最高的食品界会议。
      本届大会由权威报告、28个学术交流板块、企业家论坛及由国际组织召开的圆桌会议构成。其中，权威报告已邀请到国际一流专家作精彩的大会演讲。28个专题内容涉及到食品生物技术、食品风味和感官科学、食品安全、转基因食品、食品新资源及食品教育等诸多学科，涵盖了48个学科领域。在严密构建国际学术交流板块的同时，主办方精心设立并组织了体现中国优势，体现东方特征的六个企业家高峰论坛和一个精品展览以应对企业界的需求。如《食品安全总裁论坛——相信“中国制造”》，将直面中国食品制造业的现实与创新；《冷冻冷藏食品论坛》，将真实地审视“饺子风波”后中国冷冻冷藏食品企业家的思考；《中国风味与现代食品论坛》将在全球范围内弘扬中国饮食文化之魂——中国风味的传统魅力与科学内涵。与此同时，受到全球食品界关注的肥胖与膳食平衡、资源短缺、环境污染、传统文化与现代食品等热点问题，都将在六大论坛中被高度关注。目前已有58个国家和地区的代表向大会提交了上千篇论文。由50余名国际一流专家和国内专家组成的大会组委会和学术委员会，已在全球范围内将学术评价工作有序推开。
      本届大会还将发挥国际、国内两大科技组织的科技评价功能，由国际食品科技联盟设立的“IUFOST（国际食品科技联盟）国际食品工业大奖”和经中国科技部批准，由中国食品科技学会设立的“中国食品科学技术学会科技创新奖”及“大学生创意奖”的颁发，均在会议日程中。
      本次会议得到了世界卫生组织（WHO）、国科联（ICSU）、国际职业分析化学家联合会（AOAC）、欧洲食品安全局、美国农业部（USDA）等相关组织和部门的高度关注。据悉，在此次会议上，除派出高层官员参与大会演讲外，他们还将参与到多个国际论坛的组织中。目前，15个国内外知名企业已与大会组委会签订合作协议，数十所食品院校表示将派出强大阵容参会。以“健康、安全、创新”为主题的大会展览报名踊跃，筹备工作正有效推进中。