本报讯（记者 郭新秋）当3·15定格在“消费与责任”的主题上时，“诚信”再次成为这个节日的主题。诚信，不是每到此时喊喊口号，而是要实实在在为消费者做事。食品安全已经成为近年来备受关注的民生大事，特别是海参这类具有滋补功效的高档食品，它的安全性更成为老百姓关心的话题。
　　3月10日，全国海参领先品牌大连海晏堂郑重推出了“5A级放心海参”。该产品经过23道生产工艺、12项关键控制点、6大权威认证体系控制及严格的产品检测精制而成，同时产品内还配置了“5A品质承诺书”，为售出的每一只海参负责，让消费者彻底放心。

选海参不要只看外表　加工工艺更重要

　　在食品安全备受关注的今天，海参是否健康，也成为消费者关心的问题。很多消费者最担心的是个体小作坊加工出来的劣质海参。他们一味追求利益，偷工减料，蒙混过关，其加工工艺不成熟，很容易出现海参“化皮”现象。为了不让海参腐烂，一些黑心小作坊主在海参中添加福尔马林溶剂定型，用锅底灰甚至是煤灰上色。
　　在海参养殖加工业领域，入门容易，提升难，只有那些专注于海参产业、规模较大的企业才能达到专业的水平。作为海参行业的诚信企业，海晏堂一直严格遵守海参产业的专业化生产。海晏堂生物食品有限公司邵总介绍说：“这里销售出去的每一根海参都具有可追溯性，消费者完全可以放心食用。”

六项国际标准认证保障5A品质

　　大连海晏堂生物有限公司自成立以来，始终秉承“追求品质，永不妥协”的理念，致力于为消费者提供更营养、更安全、更方便的高品质海参，并引领海参行业朝着更加绿色、科学、健康的方向发展。2006年，海晏堂国际品质控制中心根据消费者食参需要，在国内首家建立了好海参的5A品质控制标准，从参源、营养、安全、工艺、食用方法等方面定义了好海参的标准，并通过持续创新工艺改进和严格管理程序，为生产更营养、更安全的高品质海参提供了全面保障，坚决抵制劣质海参进入市场。
　　在参源控制上，海晏堂的鲜活海参均采自超过60项控制点的大连纯净海域。海参捕捞有严格要求，只能在春、秋两季进行采捕。鲜参捕捞上岸到加工厂限时6小时，保持了其新鲜品质。在营养控制方面，营养有效控制来自对海参功效成分检测、分离、提取的研究。
　　严格完善的加工工艺，让海晏堂在行业内率先通过了ISO9001：2000国际质量体系、HACCP国际食品安全体系、保健食品认证、绿色食品A级认证、GMP认证、QS认证等六项权威认证。

安全食参 透明消费是企业的责任

　
　　作为《大连市冻干海参产品地方标准》惟一参与制定的海参企业，海晏堂为中国海参质量安全树立了典范。
　　在海晏堂人看来，好品质是产品立足市场的根本，责任不是一张空头支票。海晏堂始终把“食品安全”问题作为重中之重，公司在确保产品质量的同时，也在积极推动“透明消费”。从2004年起，海晏堂率先在行业内实行“透明战略”，建立“透明生产线”，让消费者直接到工厂了解海参生产全过程，主动接受消费者参观监督。4年来，公司共接待了近十万名社会各界人士参观考察，在业内撑起了诚信标杆。
　　走进海晏堂的生产加工车间，消费者可以通过透明的玻璃看到工人在无菌环境下的生产作业情况。在这里，消费者可以清楚地看到海参加工的全部过程。全程实行电子监控，出现问题及时解决，让每一只海参都保持理想的食用状态。
　　细心的消费者会发现，在海晏堂买不到散装的海参，每只海参都具有独立包装的精致海参，再仔细观察一下，如此精美的海参价格却与普通的散装参相差无几。
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　　何谓海晏堂5A放心海参？
　　海晏堂5A放心海参，是海晏堂凭借9年制参经验、专业制造的高品质海参，是海晏堂对冻干海刺参、海刺参胶囊、即食海刺参等原有产品的品质升级。海晏堂5A放心海参产品更安全、更营养。
　　海参原料选取20米以下深海区，鲜活参体重不小于150g，参体自然伸长不小于17cm，三年生以上的底播海刺参。采集基地由国家海洋监测局定期监测，海泥、海水、空气等指标达到绿色食品渔业养殖用水标准，海参养殖期间设有60多项控制点，包括海水温度、潮差、盐度分布等指标监测。 产品采用国际领先科技加工，经过23道生产工序、12项关键控制点、7次清洗，层层严格检测把关，各项指标均达到国家食品安全标准。产品采用独立密闭包装，食用简单方便，内装“5A品质承诺书”，是现代商务人群长期养生保健食品，也是商务往来的馈赠佳品。