十一届全国人大代表、广东雅士利集团总裁 张利钿

　　3月7日上午，温家宝总理参加广东代表团审议后，与十一届全国人大代表、广东雅士利集团总裁张利钿亲切留影，这使得张利钿一下子成为媒体关注的焦点，成为本次“两会”代表中的“明星”。3月9日上午，本报记者在广东代表团驻地采访到了这位“幸运的人大代表”。
　　“温总理的亲切和质朴使我感受到亲民总理的温暖。这一次亲密接触，更坚定我的一种想法：我们的总理会走到每一位百姓的身边，会体味每一个百姓的生活。”张利钿的话语里，有喜悦，有激动，有感怀，更有为人民服务好的信心和决心。
　　当记者提出“食品安全”的问题时，刚刚结束审议吴邦国委员长《人大常务委员会工作报告》会议的张利钿娓娓道来。
　　他说，温家宝总理的《政府工作报告》中重点提到加强产品质量安全工作。一是加快产品质量安全标准的制定和修订。今年要完成7700多项食品、药品和其他消费品的安全国家标准的制定、修订工作。二是完善产品质量安全法制保障。三是健全产品质量安全监管体系。严格执行生产许可、强制认证、注册备案制度，严把市场准入关。吴邦国委员长所作的报告明确提出今年拟安排20件法律草案，其中就包括制定《食品安全法》，还将对《食品安全法（草案）》向社会全文公布，广泛听取各方面的意见。这足以证明党和国务院对食品安全的高度重视，通过立法手段保障人民的健康。
　　“我曾参加过《食品安全法（草案）》听取意见会，并提出‘从源头保障食品安全，加强企业自主检测能力是关键’的建议。”
　　张利钿详解道：只有具备自主的检验能力，企业才能做到对质量的严格把控，这是不让问题食品流出厂门的第一道关口，也是保障食品安全的第一道屏障。
　　张利钿说：“加强企业的自主检测能力包括两个方面：一是检测设备仪器的配备，二是检测人才的配备。”他指出，目前虽然很多企业有自己的化验室、实验室，但相当一部分是“花架子”和“摆设”，只有在应付检查时才使用，并且没有专门的检测人才。
　　为此，他建议：《食品安全法》应强制规定食品企业必须拥有一定水平的自主检测能力，建立满足食品安全基本指标检测的化验室和实验室，从源头扼制安全问题。
　　他还建议，由省级以上政府对企业的化验室、实验室进行强制性认证，还应规定相关部门需配备的食品工程师、化学检验员等的人数和资质，并建议政府建立帮助企业培养相关人才的机制。

本报两会特派记者    李标   李涛   李国梁   刘红兵