据新华社消息 据悉，北京烤鸭、水饺以及中国炒饭将成为北京奥运全天候供应的重点菜肴。
1964年东京奥运会之后，日本寿司、生鱼片的美名人尽皆知；而1988年汉城（首尔）奥运会，也使韩国泡菜、烧烤“遍地开花”。相信2008 北京奥运之后，北京烤鸭、水饺、中国炒饭也能享誉世界。
中国烹饪协会表示，北京烤鸭、水饺、炒饭的组合，绝对不会输给日本寿司搭配生鱼片，或者韩国烧烤加泡菜。
据悉，早在2005年，北京市政府就制定并实施了《奥运食品安全行动纲领》，作为其以后三年确保首都及奥运会食品安全的纲领性文件。在全面提升北京市食品安全总体水平的基础上，针对奥运会的特殊需求，北京市还重点采取了6项措施：建设食品安全信息化工程，建成首都食品安全监控系统；推进食品安全追溯体系建设；制定奥运食品安全技术规范；开展赛前监控；实施“好运北京”赛事食品安全保障方案；启动奥运食品安全监控和追溯系统。
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