第八届中国面制品大会暨方便食品展在上海召开
本报记者 王军
1月初，被业界视为行业风向标的“第八届中国面制品大会”在上海隆重召开。全国方便面、挂面及上游调味料、机械设备行业500余名相关人士与会，共商行业发展大计，显示出全行业的团结以及中国食品科学技术学会在面制品行业中的凝聚力。
据中国食品科学技术学会面制品分会统计，2007年，我国方便面以489亿包的产量，357亿元的产值，走出了2004年的低谷，创造了产量上升6.67%、销售额上升15.04%的业绩，形成了两条上扬的曲线，产量已占到世界的1/2。2007年19家企业以119.68万吨的产量，38.7亿元的产值，同比增长18%和23.2%。而年轻的方便米粉和粉丝业，2007年产量12.81万吨，产值12.92亿元，同比上升38.7%和55%。康师傅、统一、今麦郎、白象、锦丰、宏发、日清、农心、斯美特等企业用创新产品支撑了行业的生存与发展。挂面、方便米粉和粉丝行业，依靠品质提升，盈利能力大大增强。
全国政协常委、中国轻工业联合会副会长、中国食品科学技术学会理事长潘蓓蕾指出，中国面制品产业取得快速的发展，得益于这个产业对中国传统饮食文化的吸纳，得益于这个产业的集成创新。在创新中，我国面制品产业形成了差异化竞争格局，提升了产品与产业价值。
潘蓓蕾对方便面行业发展进行了科学的总结。她说，在过去的12年中，中国食品科学技术学会及其面制品分会联合食品科技界、企业界的各方专家，为这个行业的发展倾注了心血，我们一定要总结经验，汲取教训，为包括面制品产业在内的中国食品工业的可持续发展作出贡献。
潘蓓蕾对全行业提出三点要求：适者生存，要提高管理水平；面对市场变化，加强应变能力；以创新求胜，提升产品在消费者心中的价值。
中国食品学会副理事长兼秘书长孟素荷作了行业年度报告
她深入分析了2007年方便面产业的走势。她说，2007年挂面品牌的快速集中和利润增加，方便米粉及粉丝连续三年以20%以上的速度增长，均表明面制品行业已经进入结构性调整或转变经济增长方式的“阵痛期”。方便面市场的品牌集中度进一步提高，康师傅、今麦郎、白象、统一四大企业2007年的市场占有率达61.4%，销售额占总量的72.4%，比2006年分别上升了6.3%和4%。2007年全行业新增设备19条，仅康师傅就增加了11条，扩张的脚步远未停止。
孟素荷还指出，中国方便面业以近500亿包的产量、357亿元的产值，影响了世界方便面产业的格局。2008年4月，全球方便面行业将在日本大阪庆祝方便面诞生50周年，中国方便面的成功将成为世界方便面产业的最大亮点。在纪念过去50年的同时，人们更加关注充满希望的未来。
在大会上，业内专家就面制品产业的发展现状、未来走势、创新成果、营销策略、食品安全、科学普及以及世界棕榈油供求趋势等进行了深入交流，并且进行了“中国面制品行业创新成果发布”活动。据了解，有25家方便面、挂面、方便粉丝的生产企业让与会者品评了 2007年新产品，并有近80家面制品、调味料、设备企业在“方便食品展”上展出了新产品。 |
