天下第一楼，美名遍中国
庆祝“全聚德”长春店开业一周年
一炉百年的火，铸成了“全聚德”
“全聚德”闪光的金匾，历经百年沧桑，讲述着古老的故事，记录着几代人的艰辛与成果。迎接新的世纪，谱写新的篇章。新一代全聚德人“继承和弘扬民族优秀饮食文化成果，以繁荣和发展中华饮食为己任”。充分发挥老字号的品牌优势，立足北京，面向全国，走向世界。努力实现集团化体制、连锁化经营、现代化管理的目标，在迈向二十一世纪的征途中，记录下新一代全聚德人的创新与开拓。
“全而无缺、聚而不散、仁德至上”。百年的炉火，锤炼出不灭的企业精神，传导着“全聚德”不畏艰难、全力以赴、奋力拼搏、谋求发展壮大的宏图伟志；体现着“全聚德”同心协力、锲而不舍、聚心、聚志、聚力、追求事业发展和永远奋进的顽强精神；象征着“全聚德”圆满、团圆、仁义、恭谦的道德观念和以德为先、诚信为本、热情周到为各方宾客服务的经营理念。
2007年1月6日，全聚德东北首家直营店——落户长春。全聚德长春店地处吉林省长春市最繁华地段——人民广场。开业一年来，全聚德长春店得到社会各界人士的大力支持，取得了较好的经济效益和社会效益，年销售烤鸭6.2万只，接待顾客近30万人次。与长春市各企业建立了较好的业务关系，成为长春市餐饮市场的后起之秀。
全聚德长春店建筑面积5000平米，装修高雅，文化氛围浓厚。店堂宽敞明亮，布局考究，拥有风格迥异的特色包间33个，是会晤宾朋、家庭聚餐、举办商务宴请的理想之所。全聚德长春店秉承全聚德集团宾客至上的服务理念，按照全聚德集团的服务规范，全面提高服务水平，为宾客提供最优质的服务。
全聚德长春店以全聚德烤鸭为龙头，以全聚德全鸭席为主要代表菜，并结合东北地方特色，推出多道鸭风味菜品。全鸭席用料讲究，制作精良。厨房采用统一配送的方式，流水线作业，原材料加工与厨房烹饪分开进行，科学分工，保证卫生，保证安全，力争把最优质的菜品提供给广大宾客。
2008年1月6日，长春店迎来店庆一周年。店庆期间，长春店举办一系列庆祝活动。一、全聚德老牌匾来长春巡展，把全聚德的“百年历史”展现在大家眼前；二、特邀北京人民艺术剧院、电视剧《天下第一楼》中主要演员来长春店进行签售活动；三、特聘请全聚德集团仿膳饭庄高级面点师来店现场制作特色面点，推出以御膳面点为代表的20余种宫廷面点的展卖。店庆活动期间，长春店还举办用餐抽奖活动，寻找烤鸭身份证号码为长1、长10、长100、长1000、长1000。的宾客，为其颁发终身长春店VIP证书，以及现场文艺表演等，丰富宾客的用餐内容。
在以后的时间里，全聚德长春店会继续努力，用最优质的服务，最精美的菜品回报广大宾朋的厚爱！为全聚德金匾增辉！
全聚时刻，当然在全聚德！
中华著名老字号—— “全聚德”,创建于1864年（清朝同治三年），历经几代全聚德人的创业拼搏，获得了长足发展。1999年1月，“全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。
“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！”在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。敬爱的周恩来总理曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。
1993年5月，中国北京全聚德集团成立。1994年6月，由全聚德集团等6家企业发起设立了北京全聚德烤鸭股份有限公司。2004年4月，首都旅游集团、全聚德集团、新燕莎集团实施战略重组。首都旅游集团成为北京全聚德烤鸭股份有限公司的第一大股东。2005年1月，北京全聚德烤鸭股份有限公司更名为中国全聚德（集团）股份有限公司。随即，中国全聚德（集团）股份有限公司进一步收购了聚德华天控股有限公司30.91% 股权，与北京华天饮食集团并列成为聚德华天控股有限公司的第一大股东。2007年4月，北京著名老字号餐饮企业仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店也进入全聚德股份公司，至此中国全聚德（集团）股份有限公司已发展成为涵盖烧、烤、涮，川、鲁、宫廷、京味等多口味，汇聚京城多个餐饮老字号品牌的餐饮联合舰队。
全聚德股份公司成立以来，秉承周恩来总理对全聚德“全而无缺，聚而不散，仁德至上”的精辟诠释，发扬“想事干事干成事，创业创新创一流”的企业精神，扎扎实实地开展了体制、机制、营销、管理、科技、企业文化、精神文明建设七大创新活动，确立了充分发挥全聚德的品牌优势，走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略。十几年来，以独具特色的饮食文化塑造品牌形象，积极开拓海内外市场，加快连锁经营的拓展步伐。现已形成拥有70余家全聚德品牌成员企业，年销售烤鸭500余万只，接待宾客500多万人次，品牌价值近110亿元的餐饮集团。
◆ 相关链接
仿膳饭庄
北京市仿膳饭庄是经营宫廷风味菜肴的老字号，至今已有80余年的历史。
1925年，北京北海公园正式开放，曾在清宫御膳房做饭的御厨赵仁斋、孙绍然、王玉山、赵承寿等人，在北海公园北岸开设茶社，取名“仿膳”，意为专门仿照御膳房制作方法，经营宫廷风味菜肴及面点小吃。主要菜点品种有抓炒鱼片、抓炒里脊、豌豆黄、芸豆卷、小窝头、肉末烧饼等。这些品种保持了“御膳”特色，深受食客欢迎。
1955年，仿膳茶社由私营改为国营，更名为“仿膳饭庄”。1959年，由北海公园北岸迁至北海公园琼岛漪澜堂、道宁斋等一组乾隆年间兴建的古建筑群中。这里背山面水，游廊环抱，得“海”独厚，景色十分秀美。
仿膳饭庄由三个庭院组成，建筑面积2224平方米，共有大小餐厅11间，餐位约300个。厅内装饰均以龙凤为主题，彩绘宫灯高悬，窗帘、台布、餐巾、椅套均为宫廷风格，陈设古朴典雅，宫廷色彩浓郁。
丰泽园饭店
北京市丰泽园饭店始创于1930年，是集餐饮、住宿为一体的三星级饭店，是驰名中外的中华老字号。
丰泽园饭店以经营正宗鲁菜为特色，可承办大型喜庆宴会、商务宴请和旅游订餐。
丰泽园饭店被中国商业联合会、中国烹饪协会、北京商业联合会等全国和地方行业组织多次授予“中国商业名牌企业”、“中国商业服务名牌”、“中华餐饮名店”、“中国鲁菜名店”、“全国绿色餐饮企业”、“国家级特级酒家”、“北京市商业名牌企业”、“北京市商业服务名牌”等称号。
丰泽园饭店的海参宴和特色海参菜品，丰泽园品牌的烤馒头、银丝卷和特色面点八大件，深受广大消费者喜爱。
2006年，全聚德股份公司在北四环学院路金码大厦开设了丰泽园学院路店，以服务奥运和高等院校商圈。
四川饭店
四川饭店始创于1959年，由周恩来总理亲自命名，并请郭沫若先生亲笔书匾，成为当时京城最大的一家经营精典正宗川菜的高级饭庄。建店以来，该店以精湛的技艺、别致的风味和优良的服务接待了大量中外嘉宾，名声鹊起，享誉海内外。邓小平同志曾在这里由衷地赞叹：“家乡味太好了！”
现位于西城区什刹海柳荫街的四川饭店恭王府店开办于1996年，毗邻后海，背倚恭王府花园。恭王府店设有8个风格迥异、舒适宜人、古色古香的餐厅，可同时接待300余人用餐。其中“益智斋”餐厅坐落在恭王府花园中，“益智斋”曾是清朝和珳的书房，环境优雅，气宇轩昂，是举办商务宴的理想场所。饭店还可在恭王府花园内举办1000人左右的大型冷餐会。在这里用餐，不仅能品尝到正宗精美川菜，还可以感受到王府特有的宏大与别致，领略到东方文化所特有的魅力。
在取得良好经济效益的同时，全聚德股份公司其他各项工作也取得了优异的成绩。先后被中央文明办、全国总工会、国家质检总局、中国商业联合会等单位授予“全国文明行业示范点”、“全国五一劳动奖状”、“全国质量管理先进企业”、“国际餐饮名店”、“国际质量金星奖、白金奖和钻石奖”、“国际美食质量金奖”、“全国商业质量管理奖”、“中国十大文化品牌”、“中国餐饮十佳企业”、 “中国最具竞争力的大企业集团”和“北京十大影响力企业”等荣誉和奖励。
经评估，“全聚德”无形资产价值1994年1月1日是2.69亿元人民币； 2004年6月28日在世界品牌实验室和世界经济论坛主办召开的世界品牌大会上，全聚德品牌评估价值上升到84.58亿元人民币；2005年8月6日，世界品牌实验室宣布全聚德品牌评估价值为106.34亿元人民币。2007年9月，在第二届亚洲品牌盛典中，“全聚德”品牌荣获第320强，是亚洲餐饮行业惟一进入亚洲500强品牌的企业。
“全聚德”既古老又年轻，既传统又现代，她正在向着“中国第一餐饮，世界一流美食，国际知名品牌”宏伟愿景而奋勇前进！
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