一版

四版

——大连獐子岛渔业集团有限公司创新发展模式纪实

本报记者  郭新秋

      资源的可持续性是资源型企业实现可持续发展的基础和前提。如何才能保持资源的可持续性呢？大连獐子岛渔业集团有限公司的回答是：企业要创新发展模式，从简单的索取到养护和投入，实现人与资源的和谐发展。靠着这样的理念，大连獐子岛渔业集团有限公司取得了一个又一个佳绩：
      ——2006年9月28日，公司在深圳证券交易所挂牌上市；
      ——2007年10月31日，公司成为世界经济论坛全球成长型公司社区创始会员；
      ——公司的三大主导产品海参、鲍鱼、虾夷扇贝取得了“无公害食品”、“AA级绿色食品”、“有机食品”三大认证，并被认定为“原产地标记产品”，虾夷扇贝获“中国名牌农产品”称号；
      ——2006年，“獐子岛”商标被认定为“中国驰名商标”
……

三个转变天地宽

      大连獐子岛渔业集团有限公司创办于1958年，是一家老牌综合性海洋食品生产企业，主要产品为虾夷扇贝、海参、皱纹盘鲍、海胆等。党的“十七大”召开后，公司董事长吴厚刚和班子成员认为，“十七大”提出建设生态文明的新要求，对于与生态息息相关的渔业企业来说，是一次绝对利好的转机。因此，公司把保护海域资源的可持续性作为了企业实现可持续发展的基础和前提。公司在生态环境保护方面实现了“三个转变”：一是实现了“靠海养人”向“靠人养海”的转变。公司组织完成了对养殖海域养殖容量和生态容量的调查，每年投入大量人力、物力和财力对生态环境进行保护，做到“耕海万顷、养海万年”。采取以建设藻场为重点的海底生态建设，每年仅人工海礁投放资金就超过500万元；二是实现了“浮筏养殖”向“底播增殖”生态养殖模式的转变。底播增殖使得海珍品在较深的海底生长、生长过程接近自然生长状态，产品具有天然、无污染的特点。
      目前，公司已形成了底播虾夷扇贝、海参、鲍鱼、海胆、海螺、浪蛤等海珍品的规模化养殖，滚动收获面积达30余万亩；三是实现了“粗放式经营“向“集约化经营”的转变。公司依靠科技对确权海域的增殖开发深度已超过了40米，养殖区域从内湾延展到了深海，养殖品种也从单一的、附加值低的品种向多品种、附加值高的海珍品转变。公司每年向海底自然投苗超过20亿枚，价值达1亿元，确保了海洋生态的平衡。

良种工程夯基础

      大连獐子岛渔业集团有限公司十分重视优良种苗的培育。通过自主研发和与国内外科研院所合作研发相结合，开展了“良种工程”，提高了育苗的技术水平和苗种质量。
      2006年1月，公司投巨资建设的国家级虾夷扇贝良种厂正式投产，公司的苗种产业向规范化、规模化发展。其中，公司与中国科学院海洋所等机构联合研究的“皱纹盘鲍杂交育种技术及其养殖工艺体系”被评为2007年国家科技进步二等奖。目前，公司正在与中国水产科学研究院、中国科学院海洋所、大连水产学院等科研机构开展虾夷扇贝、栉江瑶和硬壳蛤等品种育苗技术研究。另外，经过公司技术人员多年的研究和实践，公司在自然采苗上取得重大突破，2007年虾夷扇贝自然采苗一项就获得野生苗种9亿枚，确保了苗种的优良品质。

标准化稳控质量

      大连獐子岛渔业集团有限公司很早就引入了ISO9000质量管理体系和HACCP食品安全控制体系，形成了以ISO9000质量管理体系为通则，以HACCP规范为导则的质量管理模式。公司近几年先后建立了5个加工基地并通过了HACCP认证。为了保证HACCP计划能有效落实到各个环节和岗位，公司强化了产品加工过程的管理，按照“卫生标准操作规程”，要求生产一线进行实时卫生监控和建立卫生控制记录。公司还从实际出发，对各个产品都制定了企业标准。标准化生产确保了公司产品质量的稳定可控，使公司保持了在多个国家有良好通关业绩的记录。

全程监控保食品安全

      公司认识到，目前单靠生产加工环节强化管理来稳定产品质量是很难做到的，必须实施全过程的质量监控，把质量安全监控落实于整个生产过程中。他们首先是定期搞好养殖水质环境的监控。2005年公司投资200余万元，建立了海洋生物实验室，建造了一艘监测船，每半个月对所辖养殖海域的水质、微生物等指标进行一次全面检测；5~9月高温期间，每月由国家赤潮生物监测中心对可能出现的有毒浮游生物、贝毒素、污染物等进行两次跟踪监测。其次是对加工及上市产品实行批批检验制度。凡是进厂的原料，都要提供产地证明，实行产品追溯和召回制度。另外，公司还投资600万元引进国外一流的检验设备和检验人员，加强了公司质检力量，严把产品出口关，对产品质量检验实行“一票否决制”。全过程监控体系保证了消费者手中的产品可以追溯到哪个海区、何时采捕、苗种来源、哪里生产等信息，确保了食品安全链条的可控性。