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四版

      目前，市场上含有大豆蛋白的保健品不断增多，越来越多的人对大豆蛋白的营养保健功效有所了解。营养专家也建议消费者，日常饮食不要片面追求动物蛋白，而应当以大豆蛋白替代部分动物性蛋白，因为大豆蛋白不仅能满足人体成长需要，而且没有动物性蛋白膳食的副作用，能帮助人们疏通心血管，保护心脏健康。
      大豆蛋白是从大豆中提取出来的蛋白质，是完全蛋白质的最重要的植物来源。所谓完全蛋白质，是指该蛋白质不仅提供人体必需的氨基酸，而且这些氨基酸也处于良好的平衡状态。比起动物蛋白质，植物蛋白质有更高的健康价值，这是科学家们长期以来研究得出的结论。
      丰富多彩的大豆蛋白营养品令人们对豆制品的概念已经不再局限于豆腐、豆奶上。通过专业而严格的食品生产工艺，大豆蛋白不仅有效保留了大豆中的异黄酮和其他有益健康的物质，而且还具有广泛的功能性，可应用到日常食用的肉制品、饮料、酸奶、麦片、饼干、冰淇淋等，为消费者提供美味方便和营养健康的食品。 （中国食品商务网）