记者 李涛
传统文化将使人们更加亲近传统食品，传统食品的工业化生产和时尚化创意将使传统文化更富有内涵。这，就是2007年底公布的“2008年全国年节及纪念日”带给食品业营销者的最大遐想。
春节、清明节、端午节、中秋节等传统节日的回归，将系紧人们和传统文化的纽带，接受传统文化的滋润需要可以看得见、摸得着的载体，由此可预计，春节的饺子和团圆酒，端午节的粽子和黄酒、中秋节的月饼、清明节的鸡蛋将作为“文化使者”成为畅销的商品，并带火相关食品业。
目前，黄酒、白酒、饺子、粽子、月饼等已经成为食品生产、经营者们“看得见的新大陆”，因为文化的认同感已经产生了全国乃至全球华人的市场，只是不要忘记：必须贴上“文化标签”才可能成为赢家。
回顾2007年，中国食品工业协会白酒专业委员会发布了由剑南春酒厂研发的“挥发系数鉴别法”，以保护年份白酒的繁荣与发展。第三届中国粽子文化节在浙江湖州举行；中国苏式月饼发展研讨会在苏州召开——弘扬传统饮食文化，创新传统食品，中国食品工业任重道远。 |
