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      春节将至，肉禽腌腊制品一直都是人们必备的年货，“问题腊肉”也常常鱼目混珠。近日，重庆市万州区卫生监督所执法人员就查获了一批亚硝酸盐含量超标的肉禽腊肉制品，其亚硝酸盐含量超过正常值一倍多。
      近日，万州区卫生监督所和区疾控中心专业人员对城区一中学食堂食品进行采样监测，在采集的散装香肠样品中，检测出亚硝酸盐超过国家规定的标准（30mg/kg）一倍多。经过调查，这批香肠是从天城镇一肉制品厂购进的，一共购买了25公斤。

    提醒：购买腊肉制品首先要看产品认证标志，生产企业是否获得食品生产许可证，有无QS标志。其次是生产日期，越新鲜的产品口味越好；产品存放时间越长，氧化现象就越严重。消费者最好自行腌制或到正规超市购买；在集贸市场购买腊货，一定要认真查看是否拥有卫生许可证及检验报告。除此之外，消费者还可以从感官上加以识别，色泽过于发红或发黄均为不正常，一定不要购买。变质腊肉通过嗅觉可以识别，至于水分，用手捏一捏就能感觉出来。