“生猪规模化养殖”、“企业中央大厨房模式”受关注
本报讯（记者 张永红）近日，国家食品药品监督管理局副局长惠鲁生率考察组到深圳考察食品安全工作。考察组分别考察了深圳市生猪规模化养殖及企业中央大厨房等食品安全新设施。考察组认为，深圳的食品安全工作卓有成效，可探索推广生猪养殖及工业区食堂的“深圳模式”，确保市民吃得安全、放心。
考察组一行首先来到深圳市农牧公司位于惠州的生猪养殖基地绿美特生态农业园。该养殖基地是农牧公司生猪养殖基地中最大的一个，也是深圳市重点菜篮子工程之一。该基地占地5200亩，年出栏生猪15万头，同时还有配套的水产养殖场和林果场。据介绍，目前，农牧公司在深圳、惠州等地建立了10个生猪（种猪）养殖基地，同时，还有合同养殖场50多个，这些养殖基地和养殖场全部采用统一饲料、统一防疫和统一的管理模式，从源头上确保了肉品的安全。目前，该公司年产生猪30多万头，年产值3亿多元，其品牌肉“美益鲜肉”连锁店已遍布深圳各区。考察组一行还考察了农牧公司深圳种猪场。
惠鲁生在考察后认为，深圳农牧公司这种建养殖基地及签订合同养殖场，实施统一管理确保生猪安全的做法非常好，是从源头上确保肉品安全行之有效的做法。农牧公司应继续探索、总结经验，将这种“深圳模式”进一步推广。
工业区食堂的安全也是考察组考察的内容之一。考察组还到富士康集团中央大厨房考察。据介绍，该中央厨房是富士康集团耗资9000多万元建立的，最多可供应6万员工就餐。目前，该中央厨房通过先进的硬件及重点食材统一采购，建立了食材供应、烹制、配送等过程全程监控等管理体系，确保了员工饮食安全，受到员工的欢迎。惠鲁生对在深圳出现的中央大厨房模式表示赞赏。她说，这是对员工的营养健康的高度关注，是企业对自己负责、对社会负责的具体表现，也是以人为本、构建和谐社会的好做法。希望能进一步推广，扩大供应范围，让更多的工业区员工受惠。 |
