本报讯 （张元跃） 一年一度的中秋佳节即将来临，各地月饼纷纷上市。为保障月饼的生产安全，让广大群众购买到质量优、卫生好的月饼，近日广西企业卫生监督所向各地发出通知，要求全区各地卫生监督部门加强对月饼卫生的管理及日常监督，对检查中发现的问题及时向上级部门反映和向社会公布。
据介绍，广西企业卫生监督所要求各地卫生监督部门对月饼生产企业，包括加工月饼的酒楼、饭店等场所的布局、卫生设施、产品配方、工艺流程、检验能力、产品标识、存放地点等进行综合检查，凡在检查中发现有不合格要求的，不得发放卫生许可证。
通知要求，月饼生产企业从原材料的购进、加工、装袋、储存、运输等方面要层层把关，确保月饼的卫生质量。卫生监督部门将重点检查月饼生产用的各种辅料、食品添加剂、保鲜剂和包装材料等，包括原料在购进的时候是否按要求索证，卫生质量是否符合相关卫生要求；标签标识是否合格；生产过程、卫生设施及从业人员的健康证书是否符合要求；生产企业是否建立有效的卫生管理制度和产品按规定检验制度；生产人员的卫生知识掌握情况及个人卫生情况是否符合标准等。
对在监督检查中发现的无月饼生产卫生许可证的窝点，卫生监督部门将依法取缔，发现利用过期、变质、生虫、油脂酸败原辅料加工月饼，要依法严肃查处。对生产经营过程中违反《食品卫生法》，涉嫌犯罪的，将移送公安部门进行处理。
据广西企业卫生监督所有关方面负责人介绍，各地卫生监督部门应及时向社会公布月饼卫生质量举报、投诉电话，鼓励社会各界监督，对检查中发现的违法行为和卫生质量不合格的月饼，将及时通过新闻媒体向社会公布。 |
