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　　本报讯 （詹国强）近日，全国首家省级蛋品工程技术研究中心在武汉成立。
　　据介绍，该中心将研发无公害蛋品生产、保鲜与加工、质量安全与控制、加工副产品高效利用等产业化关键技术，推进以蛋品加工业为主导的我国禽蛋生产、加工、销售一体化的产业基地建设和发展，实现产学研紧密结合，使中心成为蛋品业的技术创新基地和人才培养基地。中国蛋品专业委员会主任委员、国家农产品加工重大关键技术项目组专家、博士生导师马美湖教授任该中心主任。
　　据介绍，我国目前是世界最大的蛋品生产国家，而蛋品加工及综合利用等技术研究水平相对比较滞后。该中心成立后，将承担国家、省级重大科研项目，使我国蛋品加工及综合利用技术研发方面达到国际先进水平。