２００５年９月１日，庄严的北京人民大会堂，罐头行业的佼佼者厦门古龙、上海梅林捧起了金灿灿、沉甸甸的“中国名牌”证书，这是罐头行业的第一次；接下来的１０月，以罐头技术为主生产的航天食品伴随着“神舟六号”成功上天，使中国罐头再次扬名四海。但事隔不久，一些中小罐头食品企业因添加剂问题被国家质检部门列入不合格产品黑名单。罐头行业在短短几个月时间遭遇了大喜大悲的特殊经历。
    这种经历大多食品行业都遭遇过。大型企业由于资金雄厚、硬件设施先进、人才管理完善，在质量上有保证，其产品得到了广大消费者的认可。然而，在目前的市场中，中小型企业的产品又占据着相当大的比例，这些企业或由于资金欠缺导致原料采购把关不严，或由于生产、检测设备不完善等导致食品质量难以保证，或由于人才管理欠缺导致人员素质不高，导致一系列问题的出现，进而影响到整个行业的发展，这也正是罐头食品安全事件屡屡发生的原因之一。
    罐头是工业化生产的产品，几十年前在我国就小有名气，并赢得了国内消费者的青睐。然而现在的罐头产品却屡被质量问题所困扰。中国古代思想家老子有云：九层之台，起于垒土；千里之行，始于足下。要想让罐头行业重新获得消费者青睐，就必须进一步提高中小企业的产品质量，让这些企业不再成为整个行业发展的“绊脚石”。